Časť tretia: Soľ nadovšetko, kofeín ako pomocník pred výkonom
Účinné a nepostrádateľné zložky v strave sú tie, ktoré náš organizmus nevyhnutne potrebuje. Nie preto, aby len prežil, ale preto, aby zostal zdravý, vitálny a plný energie. Pre lepšie výkony je okrem pravidelných tréningov dbať najmä na dostatočný príjem správnych živín. Nielen množstvo, ale najmä kvalita potravín je dôležitá. Zložky, ktoré sa v potravinách z obchodu nachádzajú, nevieme ovplyvniť. Vieme sa však naučiť vyberať správne, vieme čítať etikety a zarďovať do svojho jedálnička také druhy jedál a výživných prísad, ktoré z nášho tela urobia výkonné stroje. V prvej a druhej časti sme vás informovali najmä o význame tukov v strave a tiež o priaznivých účinkoch zeleniny, ovocia či koreňových rastlín. V druhej časti sme sa zamerali na produkty zvierat – vajcia, mäso, mliečne výrobky, ale tiež vegevarianty týchto potravín. V tretej časti vám prinášame viac o nápomocných zložkách výživy a o tom, prečo by nemali v strave žiadneho atléta chýbať.
Soľ
Nie nadarmo sa vraví ,,Soľ nad zlato“. Tvorcovia známej rozprávky vedeli, prečo vybrali práve tento názov. Vyšlo veľa štúdií, ktoré upozorňujú na príjem soli a vravia o tom, že jej nadmerné množstvo je hlavnou príčinou mnohých ochorení. Športovci však potrebujú soľ na to, aby viazala vodu, ktorú atléti počas výkonu vypijú. Zdroj Clinical Journal of Sport Medicine a ich štúdia z roku 2007 uvádza, že podávaním väčšej dávky soli pred výkonom je atlét schopný podať väčší výkon. Tým pádom môže športovať dlhšie a tvrdšie. Zväčší sa krvný objem, svalová vytrvalosť a tiež zadrží vodu. Zároveň však zvýšené množstvo soli núti atlétov piť viac tekutín, ktoré chránia pred poklesom sodíka v krvi. Stačí teda dodržiavať dostatočný pitný režim a pri náročných tréningoch výrazne neobmedzovať príjem soli. Pri jej nedostatku hrozia totiž okrem svalových kŕčov aj pocity únavy a zranení na tréningu alebo mimo neho.
Foto – zdroj: https://alternative-doctor.com
Kofeín v káve a čaji
Medzi najznámejšie zdroje kofeínu z čajov patrí čierny a zelený výťažok týchto rastlín. Čierny čaj, podobne ako aj zelený, znižuje riziko infarktu a tiež pomáha predchádzať srdcovým ochoreniam. Obsahuje slušné množstvo kofeínu, ktorým môžete smelo nahradiť obľúbenú šálku kávy. Čierny výťažok tiež zmenšuje množstvo zubného povlaku a tým brzdí vznik zubného kazu. Jeho pravidelné pitie tiež zabraňuje žalúdočným kŕčom, upokojuje črevá a žalúdok a posilňuje imunitný systém. Okrem množstva kofeínu obsahuje triesloviny, ktoré sú schopné bojovať s vírusovými ochoreniami. Dodáva energiu a je tiež skvelou prevenciou proti plesniam, cukrovke či problémov s ďasnami. Napomáha udržiavať vyššiu koncentráciu a výkonnosť.
Foto – zdroj: https://www.coffeespot.cz
Foto – zdroj: https://www.styl-zivota.cz
Je však pravda, že závisí najmä od zvyku jednotlivca a individuálneho nastavenia. Pri veľkej adaptácii na kofeín nie je účinok taký, ako pri jeho občasnom užívaní. Foto – zdroj: https://tommypovajean.com
Foto – zdroj: http://gyarabska.cz/2bs1mrzilkova
Kozie mlieko
O mliečnych výrobkoch sme vás už informovali v druhej časti článku o superpotravinách. Tentokrát si rozoberieme niečo o kozích mliečnych produktoch. Tie sú, samozrejme, najzdravšie nepasterizované.
1) Kozie mlieko sa získava spôsobom, ktorý stále môžeme považovať za prirodzený. Pochádza zvyčajne z voľného chovu, čo zaručí vyššiu kvalitu produktov a nižší obsah škodlivín.
2) Obsahuje tzv. ,,iné" sacharidy, ktoré sú v porovaní s klasickými mliečnymi produktami špecifické. Veľmi sa podobajú sacharidom z výťažku materského mlieka, navyše majú podobný vplyv, ako vláknina. Tú však nájdeme vo viacerých zložkách, o ktorých sme vás informovali v prvej časti. Kozie výrobky, najmä čerstvé kozie mlieko, podporuje udržiavanie prospešnej črevnej mikroflóry, môže však tiež znamenať silný alergén a intolerančné prejavy u ľudí, ktorí naň nie sú zvyknutí.
Foto – zdroj: https://www.healthline.com
Proces výroby vzácneho mlieka pri pasterizácii. Foto – zdroj: https://www.researchgate.net
Riasy
Týmto pojmom sa vo všeobecnosti označujú rôzne druhy rastlín. Poznáme červené, zelené, modrozelené aj hnedé riasy, vyskytujú sa v mori, ale tiež v sladkých vodách a jazerách. Morské sú jedlé, no tie sladkovodné sú zvyčajne pre ľudí jedovaté. Medzi najznámejšie jedlé výživové bomby patrí napríklad Spirulina. Už stáročia sa považujú za dôležitú súčasť výživy, obzvlášť sú populárne v čínskej a japonskej kuchyni. Čo sa týka spôsobu spracovania, vyššie koncentrácie živín oproti čerstvým riasam obsahujú tie sušené. Jedna polievková lyžica predstavuje 8 gramov. Obsahuje teda rovnaké množstvo živín, ako aj 100 gramov rias čerstvých. Podporujú funkcie štítnej žľazy, zlepšujú zdravotný stav srdca a tiež stabilizujú hladinu cukru v krvi. Posilňujú imunitný systém a sú slušným pomocníkom pri strate hmotnosti.
Foto – názorná ukážka riasy Spirulina. Foto – zdroj: https://www.runnersworld.com
Radíme sem napríklad Spirulinu či Chlorellu. Použiť ich môžeme v studených či horúcich nápojoch, prívarkoch, v ovsenej kaši, alebo ako prísadu do polievok. Obe vyzerajú podobne, pričom je podobná aj ich chuť. Mnoho ľudí preto nevidí medzi nimi žiaden rozdiel. Spirulina aj chlorella obsahujú množstvo dôležitých minerálov, stopových prvkov, esenciálnych nenasýtených kyselín, nukleových kyselín a iných významných lýtok. Sú zdrojom vitamínu C, E a bohaté na všetky známe vitamíny B, vrátane B12. Ten sa v rastlinách vyskytuje zriedka. Líšia sa však obsahom a pomerom týchto živín. Môžu sa užívať samostatne ako prášok, no nie je problém ich tiež kombinovať. Zlepšujú činnosť v tráviacom trakte a tiež pri poškodeniach pokožky. S ich konzumáciou to však kvôli vedľajším účinkom netreba preháňať. Môžu obsahovať ťažké kovy, ktoré sú pre ľudský organizmus nebezpečné. Buďte opatrní, no nebojte sa experimentovať a posilňovať svoje zdravie.
Zdroje:
https://alternative-doctor.com/blog/do-we-need-salt-why-do-animals-need-a-salt-lick-and-we-dont/
https://sk.medlicker.com/1383-morske-riasy
https://www.healthline.com/health/benefits-of-goat-milk#Plant-based-milk-vs.-goats-milk
https://www.runnersworld.com/nutrition-weight-loss/a27169657/benefits-of-spirulina/
