Časť prvá: Superpotraviny, ktoré vás ochránia

Je obdobie, kedy človek potrebuje zásobovať svoje telo živinami. Pre nedostatok čerstvých potravín je preto potrebné siahnuť po takých, ktoré sú ešte stále dostupné, ktoré nás zahrejú, ale zároveň neunavia. Také, z ktorých môžeme čerpať energiu na výdaj, ale zároveň nás posilnia a dostatočne zaplnia nevyhnutný príjem cenných látok pre náš organizmus. Nevyhnutné je siahnuť po takých produktoch, ktoré pomáhajú dopĺňať vitamíny a minerálne látky najmä v prirodzenej forme. A v prípade, že ich neobľubujete, si vždy viete nájsť to svoje. Zdravé náhrady či alterntívy vieme predsa vždy vymyslieť. 

Avokádo

Túto potravinu zvyčajne nevieme zaradiť. Ide však o ovocie, ktoré je známe najmä pre významný podiel zdravých tukov, najmä omega-3, ale tiež vyvážený pomer omega-6 mastných kyselín. Je variabilné, môžeme ho použiť na sladko i na slano. Vieme z neho pripraviť krémy, pomazánky či zdravé formy pudingov.

Foto – zdroj: https://www.verywellfit.com/calories-in-an-avocado-3495640

Listová zelenina

Radíme sem rukolu, hlávkový či ľadový šalát alebo poľníček, no tiež špenát ako fantastický zdroj železa. Listová zelenina tiež dodáva organizmu dávku horčíka, ale tiež vitamínov A, C, E (ktorý je, mimochodom, vitamínom krásy) a tiež K. Svojím zložením pôsobí ako antioxidant, udržuje zdravú sliznicu a pokožku. Taktiež je skvelým doplnkom vlákniny, pôsobí tiež blahodarne na kondíciu očí a kostí. 

Foto – zdroj: https://www.verywellfit.com/spring-mix-nutrition-facts-calories-and-health-benefits-4119165

Brokolica

Je vynikajúcim pomocníkom najmä pri chudnutí a udržiavaní optimálneho množstvá vlákniny v jedálničku. Pre svoj obsah vitamínu A vo forme betakaroténu je vyslovene zdravou bombou spomedzi kapustových hláv. Obsahuje dvojnásobné množstvo vitamínu C ako pomaranč, okrem iného aj prvky ako selén, provitamín betakarotén či kyselinu listovú. Sto gramov brokolice nám dokonca dodá 11 gramov proteínu a bohatú dávku vlákniny. 

Foto – zdroj: https://www.verywellfit.com/broccoli-nutrition-facts-calories-and-health-benefits-4118226

Dyne a tekvice

Či už červený melón, alebo tekvica hokkaido, obe zaraďujeme medzi superpotraviny. Melón obsahuje veľa vody, vďaka čomu zasýti, má nízku kalorickú hodnotu a veľa vitamínov. Tekvica vo všeobecnosti pochádza z Ameriky, jej semienka priniesol do Európy Krištof Kolumbus. V tom čase ešte tekvice nebývali guľaté, ale dlhé. Ide o univerzálnu surovinu vhodnú na pečenie najmä v jesenných mesiacoch. Tekvicový olej je vynikajúcim zdrojom nenasýtených mastných kyselín a minerálov, obsahuje ich približne 90%. Tie naše telo potrebuje, pretože si ich nedokáže samo vyrobiť (tzv. esenciálne m. k.). Každopádne, je dobré nimi posilňovať svoj imunitný systém v akomkoľvek ročnom období! Mimochodom, vedeli ste, že tekvica hokkaido je z pohľadu botaniky ovocie? Melón a dyne však zaraďujeme do zeleniny z čeľade tekvicovitých.

Foto – zdroj: https://extension.illinois.edu/blogs/good-growing/2020-05-07-many-different-types-cucurbits

Vďaka ich podielu naše telo oveľa lepšie vstrebáva vitamíny, ktoré sú neodmysliteľnou súčasťou živín. Vďaka nim vieme strebať veľké množstvo vitamínov (A, D, E a K), ktoré sa v tukoch rozpúšťajú. Spomínaný draslík (K) sa podieľa na zdravom fungovaní nášho kardiovaskulárneho systému. Jeho odporúčaná denná dávka sa pohybuje medzi 2000 až 4000 mg a je dôležitým vitamínom najmä pri srdcovej činnosti. Jeho príjem nám pomáha udržiavať nervový systém a optimálny krvný tlak. Vápnik (Ca) nám napríklad zabezpečuje pevné kosti, ale iba v prípade, že ho kombinujeme so zdravými tukmi. Aj to je napríklad dôvod, prečo je v mnohých prípadoch lepšie siahnuť po plnotučných produktoch. Avšak pozor, nie je tuk ako tuk. Je rozdiel siahnuť po kvalitných zdrojoch ako rastlinné oleje, orechy či domácich živočíšnych produktoch a po „fast-foodových“ jedlách či sladkostiach. 

Foto – zdroj: www.vladozlatos.com

V prípade deficitu omega3- mastných kyselín sme zvyčajne unavení, nevládzeme na tréningu alebo trpíme kožnými a inými ochoreniami (chudokrvnosť, tlak, ochorenia ciev a pečene...). Problém nastáva najmä u žien, kedy sa okrem lámavých vlasov a nechtov dostavia aj problémy s cyklom. V takom prípade kolíšu zvyčajne hormóny. Ďalším strašiakom je cholesterol, ktorý má však dve strany. Poznáme dobrý (HDL) a zlý (LDL) cholesterol. Fyzickou aktivitou a správnymi tukmi znižujeme hladinu LDL. A je jasné, že nie všetkým vyhovujú oriešky či konkrétne druhy semien (chia, tekvicové, slnečnicové, ľanové...). Preto je dôležité ich nájsť a skombinovať v správnom pomere s inými makroživinami, a teda s bielkovinami alebo sacharidmi.

 Foto – zdroj: www.vladozlatos.com

Ovocie podľa vlastného výberu

V prípade zdravej sladkosti naozaj nie je dôvod vyraďovať ovocie z jedálnička. Okrem fruktózy totiž obsahuje veľa vitamínov a prirodzene veľa vody (najmä hrušky, jahody, broskyne či papája). Najvyšší podiel cukru majú ,,hustejšie“ kusy ovocia, medzi ktoré radíme banány, figy, slivky či sušené ovocie ako samotatnú kategóriu. Či už stavíte na kaloricky bohatý kus ovocia po alebo pred tréningom, je len na vás. Dôležité je, že ide o doplnok rýchlych a zdravých cukrov, ktoré náš organizmus zužitkuje vo svoj prospech. 

 Foto – zdroj: https://www.verywellfit.com

Zahrievacie trio: kurkuma, škorica, zázvor 

Ide o koreniny a byliny, ktoré využívame najmä v zimných mesiacoch. Robíme tak najmä preto, že dostupnosť čerstvých potravín je menšia. Trio škorica, kurkuma a zázvor predstavujú intenzívne a aromatické dochucovadlá, ktoré majú nesmierne liečivé účinky. Všetky obsahujú protizápalové látky. 

Kurkumu využívajú najmä v gastropriemysle ako súčasť kari korenia či horčice. Kurkumín, ktorý obsahuje, sa ako jedna z málá látok vie dostať cez našu krvnú bariéru v mozgu, preto sa dá šikovne využiť aj ako liečivo na neurologické problémy. Kurkuma je veľmi dobre rozpustná v tukoch, preto je dobré ju kombinovať. Len vtedy totiž vyťažíme maximum z jej prospešných látok. 

Zázvor má mnoho využití, používame ho najmä v čase ochorenia ako protizápalový vývar. Odstraňuje tiež pálenie záhy a napomáha pri bolestiach svalov. Podrobnejšiu štúdiu robila skupina výskumníkov z University of Michigan Comprehensive Cancer Center. Zistili, že za zázračné môžeme považovať predovšetkým zlúčeniny obsiahnuté v zázvore. Tie sú schopné zničiť rakovinotvorné bunky v ženských vaječníkoch. Rovnako tiež znižujú črevné zápaly, konkrétne tie v hrubom čreve. 

Foto – zdroj: https://www.verywellfit.com

Pravidelnou konzumáciou spomínaných potravín zabraňujeme širokej škále ochorení. Žiadne doplnky nám nenahradia to, čo nám dodá prirodzená, živá strava. Superpotraviny vyživujú naše telo i myseľ, pomáhajú regenerovať náš organizmus po náročných dňoch a pečeň vďaka nim lepšie detoxikuje organizmus. Nezabúdajme na ne. Odvďačí sa nám tráviaci trakt, všetky sústavy, pokožka, ale najmä myseľ a telo fungujúce na plné obrátky. Toľko z našej prvej časti o superpotravinách. Chráňte sa a zostaňte zdraví! :-)